НАЧАЛО ЗАНЯТИЙ

• Идет набор группы

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ

• Каленкович Эдуард Михайлович

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ

• очная, вечерняя, групповое и индивидуальное обучение, онлайн обучение

ДЛИТЕЛЬНОСТЬ ОБУЧЕНИЯ

• Сроки обучения определены в соответствии с Перечнем профессий для подготовки рабочих, утверждённым Постановлением Министерства образования Республики Беларусь и Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь от 30 января 2018 года N 7/14.

Подготовка

• 320 часов, из них:
• 120 часов – теоретическое обучение, из которых 10 – лекции;
• 200 часов – производственная практика (на рабочих местах)

Переподготовка

• 192 часа, из них:
• 72 часа – теоретическое обучение, из которых 6 – лекции;
• 120 часов – производственная практика (на рабочих местах)

Повышение квалификации

• 160 часов, из них:
• 60 часов – теоретическое обучение, из которых 5 – лекции;
• 100 часов – производственная практика (на рабочих местах)

ДОКУМЕНТ

• Слушателям, успешно прошедшим итоговую аттестацию при прохождении профессиональной подготовки, переподготовки и повышения квалификации, выдаются Свидетельства о присвоении квалификационного разряда по профессии

ДИАПАЗОН РАЗРЯДОВ 3

• Код ЕКТС 7511-024

ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ:

• Сухая и мокрая обработка туш на линиях переработки скота и при подготовке сырья для колбасного и мясоконсервного производств. Удаление побитостей и кровоподтеков, срезка пленок и бахромок, обезжиривание туши в соответствии с установленными требованиями, отделение хвоста и курдюка. Промывка туш (полутуш) в моечных машинах, из шланга или гидрощетками, удаление остатков воды на туше. Подрезка становой жилы, подготовка шпагата, подвязка петлей шеи и передних ног. Наложение на туши (полутуши) клейм по упитанности. Осмотр мясных туш (полутуш, четвертин), срезание ветеринарных и сортовых клейм, недопущение излишних отходов мяса.

ДОЛЖЕН ЗНАТЬ:

• требования технологического регламента по обработке мясных туш; правила пользования инструментом — ножами, мусатами.