Бармен (ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ)

ТРЕБОВАНИЯ ЕДИНОГО ТАРИФНО-КВАЛИФИКАЦИОННОГО СПРАВОЧНИКА (ЕТКС)
5-й разряд
ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТ:
Обслуживание потребителей за барной стойкой готовыми к употреблению алкогольными напитками (вина, коньяки, ликеры), кондитерскими и другими изделиями с приготовлением широкого ассортимента алкогольных и безалкогольных напитков: крепких, десертных, игристых, с фруктами, яйцом, слоистых коктейлей, крюшонов, пуншей, грогов, глинтвейнов, дейзов и других напитков. Смешивание компонентов напитков в шейкерах, крюшонницах, взбивание их с помощью инструмента и механизма. Приготовление разнообразных холодных и горячих закусок. Встреча потребителей, ознакомление их с ассортиментом и рецептурой реализуемых напитков. Организация работы и руководство барменами более низкой квалификации.
ДОЛЖЕН ЗНАТЬ:
виды, ассортимент, рецептуру, технологию приготовления, порядок оформления и подачи широкого ассортимента алкогольных, безалкогольных коктейлей и напитков, холодных и горячих закусок, покупных товаров, реализуемых в винных, коктейль-барах и других барах; назначение и виды используемых в барах инвентаря, столовой посуды, приборов, оборудования; правила этикета и обслуживания в барах; особенности обслуживания иностранных потребителей; знание иностранного языка в пределах разговорного минимума.
ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
очная, вечерняя, групповое и индивидуальное обучение, онлайн обучение
ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ
образовательная программа, направленная на профессиональное совершенствование рабочих (служащих) с присвоением более высоких квалификационных разрядов (классов, категорий) по профессии.
ДЛИТЕЛЬНОСТЬ ОБУЧЕНИЯ
(минимальная в соответствии с требованиями законодательства Республики Беларусь) – 160 часов, из них:
60 часов – теоретическое обучение, из которых 6 часов – лекции;
100 часов – производственное обучение (на рабочих местах)
Сроки обучения определены в соответствии с Перечнем профессий для подготовки рабочих, утверждённым Постановлением Министерства образования Республики Беларусь и Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь от 30 января 2018 года N 7/14.
ДОКУМЕНТ
Слушателям, успешно прошедшим итоговую аттестацию при прохождении профессиональной подготовки, переподготовки и повышения квалификации, выдаются Свидетельства о присвоении квалификационного разряда по профессии
ВЫ ХОТИТЕ ОБУЧИТЬСЯ?
Позвоните нам по телефонам указанном в разделе «Контакты».
После консультации скачайте заявку с сайта в разделе «Заявка на обучение», заполните и вышлите по e-mail указанному в разделе «Контакты».